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El proceso
Simply Uganda Vanilla es una empresa de vainilla con sede en Uganda que cultiva y obtiene su vainilla orgánica de la región central de Uganda.
El proceso
La recolección comienza después 6-9 meses del florecimiento donde las vainas de vainilla se vuelven de color verde pálido a verde intenso y cada vaina adquiere un toque de amarillo maduro en las puntas.
Nuestro personal entusiasta y calificado recoge a mano cada vaina con cuidado de los tallos y las coloca en cestas tejidas bajo una sombra.
La clasificación de la vainilla se lleva a cabo el mismo día de la cosecha, por lo que los granos más largos con la especia de vainillina más alta se seleccionan y clasifican en función de los centímetros de longitud y el contenido de humedad... ¡cuanto más húmedos, mejor!
El curado de la vainilla es el siguiente paso donde los granos de vainilla se limpian en agua pura y luego se sumergen en agua caliente a 70 grados centígrados durante 2 a 5 minutos, luego se escurren y se colocan en cajas de madera donde se dejan a menos de 50 grados centígrados durante dos días que les ayuda a convertirse en un rico color marrón dorado y emanar un olor agradable. Luego se dejan afuera, se colocan en camas elevadas para que se sequen al sol tropical por hasta dos semanas.
El empaque de la vainilla se realiza utilizando bolsas selladas al vacío para preservar el Bold Aroma donde nuestros clientes tienen la seguridad de conservar la fragancia durante hasta 1 año.